主料:
香椿适量
辅料:
面粉适量，
鸡蛋，
1枚，
清水适量
配料:
盐适量香椿鱼儿的做法步骤
1.香椿取嫩芽部分洗净沥干。
2.入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。
3.鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。
4.将香椿芽裹上蛋糊，锅中油烧至6成热，将香椿芽依次投入锅中。
5.待稍微定型后翻面，炸至金黄色焦脆捞出，控油即可食用。
小窍门&温馨提示
北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃香椿还有切末与鸡蛋同炒法、切末拌过水面法等多种。其品气味清香，无他味可比，实为春季尝鲜之美品。明代宫廷亦有民间温室专供此莱，《帝京景物略》“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱。”
TAGS：
小吃 热菜 家常菜 常见菜式 老人 谷雨 宴客菜 午餐 香椿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香椿鸡蛋的做法,香椿鸡蛋怎么做,香椿鸡蛋饼的做法,香椿鸡蛋饺子馅的做法,香椿鸡蛋饼,香椿鸡蛋怎么炒好吃
下一篇： 香椿蛋饼的做法,香椿蛋饼怎么做,香椿蛋饼的做法,香椿蛋饼图片,香椿蛋饼的做法大全窍门,香椿蛋饼的热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
